La salvia es un arbusto que crece de forma natural en la cuenca mediterránea, sobre todo en terrenos pedregosos, secos y abiertos. Se caracteriza por su cualidad aromática, por lo que es muy utilizada desde hace milenios en la cocina para aromatizar ensaladas, carnes, pescados, y todo tipo de platos de verduras, ya que realza su sabor. También se utiliza para dar aroma y sabor al vinagre y el aceite.
Además de sus usos culinarios son interesantes los usos medicinales de la salvia, cuya principal propiedad es la de actuar como digestiva, tónica estomacal, carminativa y aperitiva, por lo que se utiliza para mejorar todo tipo de dolencias gástricas.
Esta capacidad digestiva de la salvia se ve potenciada si se combina con plantas como la manzanilla, que destaca por su capacidad de proteger y reparar la membrana gástrica; el boldo, con capacidad digestiva y protectora hepática; el diente de león, que favorece la digestión y estimula las funciones hepática y biliar; el poleo, conocido por sus propiedades carminativas y antiespasmódicas; el anís, que favorece las digestiones y ayuda a la eliminación de gases; y el hinojo, potente carminativo, beneficioso para eliminar los gases que se acumulan tras las digestiones.
La función digestiva de la salvia también se potencia si se combina con frutas y verduras que facilitan las funciones estomacales, como es el caso de la piña, rica en la enzima bromelaína, favorecedora de la digestión; o la papaya, que ayuda al proceso digestivo al contener la enzima papaína.
La salvia también es una planta útil a la hora de tratar trastornos hormonales, sobre todo en la mujer, puesto que ayuda a normalizar las funciones menstruales. En este sentido, también es adecuada en el periodo de la menopausia por poseer una sustancia estrogénica, que ayuda a disminuir y prevenir los síntomas propios de esta etapa, especialmente los tan molestos sofocos.
En el periodo de la menopausia, el cuerpo de la mujer sufre numerosos cambios que afectan prácticamente a todo su organismo, incluyendo la parte psicológica. El aceite de onagra y borraja sería un buen complemento para combinar con la salvia en este periodo de la mujer, porque es rico en el ácido graso más importante de la serie omega 6, el gamma linoleico (Gla), cuya función es la producción de sustancias similares a las hormonas, favoreciendo el buen nivel hormonal y las funciones menstruales.
La salvia también se puede combinar con isoflavonas de soja, para mejorar los síntomas de la menopausia. La soja es rica en isoflavonas, un tipo de fitoestrógeno que imita a los estrógenos naturales del organismo, paliando la bajada de estas hormonas producida al llegar el climaterio. De esta forma, los síntomas de la menopausia provocados por la bajada de estrógenos se ven disminuidos, puesto que los fitoestrógenos se comportan en el organismo de forma similar a los estrógenos y así no acusa tanto su ausencia.
Esta planta aromática también es útil en el caso de resfriados. Al ser antitérmica alivia los estados febriles, además de poder utilizarse para hacer gargarismos y reducir el dolor de garganta. Durante el resfriado, también se utiliza para disminuir la tos al aliviar los espasmos que se desencadenan en las vías respiratorias.
En este caso podríamos combinar la salvia con propóleo, una sustancia resinosa elaborada por las abejas para mantener limpia y desinfectada la colmena. El propóleo actúa en el organismo como un antibiótico natural, previniendo frente a hongos, virus y bacterias y ayudando a reducir su acción. La equinácea también es un buen complemento para potenciar las funciones de la salvia, por tratarse de una planta con acción antibiótica, aumentando las defensas y protegiendo frente a numerosos tipos de infecciones.
El tomillo también colabora con la salvia en la reducción de la fiebre, y con el propóleo y la equinácea en la eliminación de infecciones provocadas por hongos, virus y bacterias. Mientras que la vitamina C es buena compañera de la salvia para mejorar los resfriados, porque ayuda a reducirlos y a mantener el organismo prevenido frente a su aparición, al fortalecer el sistema inmunitario.
Otro uso de la salvia es como planta relajante, sobre todo cuando se trata de los típicos nervios que se acumulan en la boca del estómago. En este uso, la salvia se puede mezclar con plantas como la melisa, el azahar y la valeriana, que favorecen el sueño, ayudan e reducir el nerviosismo y actúan como sedantes del sistema nervioso central.
La tila y la pasiflora también combinan a la perfección con la salvia, porque ayudan a combatir el estrés y el insomnio, por su capacidad de calmar los nervios, a la vez que ejercen un efecto sedante y antiespasmódico. Mientras que la amapola sería otro complemento ideal para potenciar la acción relajante de la salvia, porque ayuda a calmar los nervios y a relajar el organismo.
Uso externo
La salvia también tiene numerosos beneficios para la buena salud de la piel, al poseer la capacidad de combatir infecciones dérmicas, como llagas e infecciones micóticas, para lo que se puede aplicar mediante baños o lociones, realizando una infusión de la propia planta. Por eso, esta hierba medicinal también se usa como antiséptico bucal y para prevenir y tratar todo tipo de infecciones de la boca.
El aceite esencial de salvia, siempre mezclado con un aceite portador como, por ejemplo, el aceite de almendras dulces, también puede utilizarse para reducir la sudoración. Además, esta misma mezcla se puede utilizar después de la ducha o el baño nocturno para sentir sus efectos relajantes. Efecto que también se percibe añadiendo una gotitas de aceite esencial de salvia en el agua del baño o en el humificador.
La combinación de aceite esencial de lavanda y aceite de almendras dulces también es adecuada para la eliminación de líquidos, por lo que aquellas personas que sufran de retención de líquidos deberían aplicarse esta mezcla mañana y noche, realizando un ligero masaje sobre las zonas más afectadas.
Otros efectos del aceite esencial de esta planta aromática es su capacidad de purificar el ambiente, ya que ayuda a eliminar los gérmenes que circulan por el aire, si añadimos una gotitas en el humificador. Se puede utilizar de forma habitual para ambientar el hogar y asegurarse de respirar aire puro.
No hay que olvidarse de tener siempre a mano un poquito de salvia en cualquiera de sus formatos: en hierba para preparar una infusión; en cápsula 100% natural; o en aceite esencial, para su uso externo exclusivamente.
Herbolario Navarro
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